ko*konaのほっこりcafe

うらら市♪

　　
　　明日の喫茶まどかさんでのパンの販売なんですが、明日はまどかさん店内ではなく
　　
　　まどかさんのご近所の作家さんが主催されるうらら市というイベントにて

　　出張販売してまいります＾＾

　　ちなみにまどかさんは９：００～１１：３０までオープンでその後１２時からはうらら市さんに行かれてます♪

　　詳しい場所についてはまどかさんでご確認願います＾＾；

　　
　　羊毛フェルトのbonbonさんやパティスリーPOOHのお菓子もあります*
　
お楽しみに♪

　　

お久しぶりです＆明日から。。。

　　しばらくご無沙汰しておりました。
　　
　　何かすごいでき事があったわけではないのですが、少し自分なりに考えたい事や
　　この春から幼稚園に入園した次女との時間を今まで以上に中心にしたい気持ちが
　　強くなりしばらくブログをあける事ができませんでした。
　　でも空いた時間にパン焼きをぼちぼちして、まどかさんでも納品もしていましたよ(笑)

　　
　　お友達ブログの方にも遊びにもいけてなくて、もうきっと忘れられてるかも・・・って
　　思いながら今日ようやくブログを久しぶりにあけてみました♪

　　昨日次女のASが無事に幼稚園に入園し、しばらくは午前保育ですが来月以降少し気持ちに
　　余裕もできそうなのでまたゆっくりマイペースですが、このブログをつづっていけたらと
　　思っています。
　　またよろしければブログに遊びに来てくださったら嬉しいです（*^_^*）

　※お知らせ※

　　春休みの間お休みしていた喫茶まどかさんのパンの納品は明日、４月１３日（金）から
　　再開いたします。
　　私ごとですが、次女の幼稚園が始まりましたので今まで通りの納品時間にお持ちできるか
　　少々不安ですので１１時ころの到着を目指してまいります。どうぞご了承願います。　
　　
　　　　

美味しいもんで新年会

　新年会という名目で
　パン好き仲間さん達とのパンと料理を食べまくり会にお呼ばれしてきました♪

　お邪魔させてもらったのは超豪邸のhanaちゃん家♪
　私は子供二人連れで行かせてもらい、とっても賑やかに＾＾；

　一品持ち寄りランチ（買ったものもOK）だったけど
　みんな一品ではなく・・・二品以上・・・。
　もちろんパンもいっぱい！
　その他にパン屋さんのパンもたくさん
　買ってきてくれていたので少しづつ全種類食べる！！
　

　hanaちゃんは自家製黒豆酵母でたくさんパンを作ってくれていました＾＾
　hanaちゃんのパンは一癖（もちろんいい意味で＾＾）あるパンが多く、自分では
　思いもつかないフィリングの組み合わせだったりと勉強になるんです
　この時も干し柿入りのシナモン風味のパンがあったり！←これがほんと美味しかった*

　料理もみんなで持ち寄ると豪華ですね～*
　写真では全部載せ切れない程。。。さすがみんなパン作りだけでなく料理もうまい！！
　どれも美味しすぎて箸が止まらない・・・（笑）

　

　いくら食べてもデザートは別腹。。。
　だって臨月のranちゃんがこんなに素敵なケーキを作ってきてくれたので
　これは食べるしかないですよね＾＾　　子供達が大喜び♪

　

　私はこの日、酒種で黒ゴマカンパとフルーツスティックを焼いて持っていきました
　お出かけ前に自宅にて。

　
　　

　hanaちゃん、お招きありがとうございました＾＾
　
いつも応援ありがとうございます！心から感謝です。

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始動♪ ～酒種酵母あんぱん＆大納言とうぐいす豆パン～

　今年初納品パン納めてきました*
　とりあえず「あんぱん（酒種酵母）」は絶対作りたかったのと、「大納言とうぐいす豆のパン」、
　年初めなので心を清らかな気持ちで「白パン（笑）」写真はないけど「じゃがチーズパン」も
　作りました♪
　いつもよりちょっと多めにまどかさんに納品♪



　あんこはもちろん自家製。　炊き上がり目前の火を止める瞬間が勝負？！

　　

　中はこんな感じで餡がぎっしり入ってま～す♪　　
　生地より餡の方が多いのもあるかも＾０＾

　　

　今年も心を込めて作るのです！

　納品を終え、まどかさん特製のコーヒーを淹れてもらい、いつも美味しいおやつの差し入れをして
　くださるgoromamaさんから“ビスコッティ”をご馳走になりました♪
　納品の後の幸せな時間です…＾＾　
　でもいつもASにほとんど食べられるうーー（涙）

　　　
　
　そして納品から帰って午後からはプレゼント用のパンを焼き焼きTIME
　
　いつも美味しいお菓子やパンを差し入れしてくださるある方へ（実はgoromamaさん
　なんですけど～）もらって頂きたくて作りました♪
　さっそくその様子もこちら→☆にUPしてくださっていました＾＾ありがとうございます！
　
　クリスマスが終わってから年始にかけてはもっぱらお世話になった友人達に
　アリガトウの気持ちで贈らせてもらう用のパンを焼いては押し付けています。
　めいわくじゃなければいいんだけど・・・
　そのことはまた後日UPします
　

　どんだけ焼くの好きなんでしょう（笑）

　
　さてさて、話しがあっちこちにいってますが・・・
　今年の目標は 『厳』 に決めました！
　去年の自分よりはちょっとだけ自分に厳しく何事にも取り組めたらと
　今は思っています＾＾；　いままでゆるゆる～なかんじだったので～　
　
　
　年始からお買い上げくださったお客様ありがとうございました
　本年もどうぞよろしくお願いします＾＾
　
　いつも応援ありがとうございます！心から感謝です。

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作ったもの＆シュトーレンのお話

　
　マイペースで綴っているパンブログも以前のブログからだと２年が過ぎました。
　まだまだひよっこなブログで行き届かない点も多々あるかと思いますが
　見てくださっている方がほっこりした気分になっていただけたら・・・
　そんな思いで今年もぼちぼち綴っていきたいと思います。
　良かったらお付き合いくださいませ*

　=======================================================
　
　早速ですが・・・今更ながら・・・
　昨年の12月何かと気持ちも身体もバタバタして、パソコンすらゆっくり
　開けていなくて書けなかったこと少し綴らせてください。
　
　年内に終わらせたかったこと、作ったものを順番にご紹介させてくださいね＾＾；

　まずは以前受けたクリスマスリースレッスンに引き続きemyu*ちゃん先生の
　お正月リースレッスン♪
　こちらは15分もあれば作れると言うことで飛び入り参加させていただきました！
　ほんとに15分ほどでこんなにかわいいお正月飾りが作れました＾＾
　ありがとうございます＼(＾▽＾)／
　
　

　そして、第2弾。
　しつこく載せていますがsallyちゃんに根気強く教えていただき、残すはループと仕上げのみ
　となっていた次女の帽子もかわいく作れました＾＾　
　良く見ると編み方に強弱はあるもののかわいい出来上がりに満足です♪先生ありがとう

　　　
　

そしてそして今年も作ったシュトレン・・・
　
　今年は作り方変えて、配合も変えて、たくさん作りましたが・・・
　ほとんどどこかに嫁入りさせてもらいました＾＾；
　
　こちらはレーズン酵母のもの。
　配合も毎年微妙に変えています。
　もちろん次のクリスマスの為にメモ書きも忘れずに記録しています。
　でもまた配合変えるんだろうけど（笑）
　この後、3日間ほどひたすらシュトレン焼き焼き・・・　
　冷凍庫のストックのバターのなくなるのが早いこと。。。
　
　　

　シュトレンの嫁入り先のひとつは昨年も一年間お世話になった喫茶まどかさんとそのファミリーさんに♪
　まどかin餅つき大会追加日に無理やりの差し入れさせてもらいました＾＾
　
　カットする瞬間がドキドキの栗の渋皮煮入りシュトレン
　写真はemyu*ちゃんが撮影してくれました！
　さすが実物以上に美しい！！＾０＾
　自信無げに持っていきましたが思いがけず喜んでいただき（多分…）ホッと一安心。
　
　　

　餅好きのAS先生はシュトレンより餅つき大会！！餅が焼けるのを待ちきれないご様子・・・
　　ふうふう～　早く膨らめ～　　　

　そして今年初めて作った方は・・・・
　ある有名なパン屋さんのシュトレン風なものです・・・生地より具が多い（笑）
　漬け込みフルーツも自家製ですが今年は奮発して贅沢に作りました。

　作り方もちょっと・・・ いや、かなり気合がいる＾＾；　　
　このシュトレンはクッキーやサブレのようなサクサクな食感なんですよ～
　こちらもほんの少しづつお味見してもらいました
　

　　

　これは来年も自分流にアレンジしてまた作りたいな♪

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新年ご挨拶

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 本年もゆっくりマイペースなブログですがどうぞよろしくお願いします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　皆様にとって良い一年になりますように・・・　

年内最後の納品

　早いもので今年も終わりに近づいてきましたね～
　
　私も先日年内最後となるパンの納品をまどかさんにしてきました。
　
　時間がなくってとりあえず納品先のまどかさんでパチリ。
　でももう何個か売れてしまった後に撮ったので数が少ないんですけど＾＾；
　この日はウインナーパン、りんごパン、ベーコンチーズベーグル、チョコベーグルの４種類。

　　


　実はいつも１個ずつは私と子供達のおやつにとっています。
　でもこれはパンの味をみるのに必要なので必ず一口は自分で食べています
　りんごパンは先日kuuちゃん家で食べてかわいかったので作ってみました♪
　でもポッキー買い忘れたので丸く焼いただけなんですけど・・・何か？（笑）＾＾；　
　
　

　中はこんな感じです。くるみも入っています。
　　
　　

そして年内最後の感謝の気持ちに。ココナッツクッキーを焼きました♪
こちらはパンを買ってくださったお客様にほんの少しずつなんですが貰っていただきました＾＾
　

　型抜きクッキーかわいいし作ってて楽しい～！！　
　子供達にまた作ってあげよう♪


　さて、納品と言っても週に１度で３種類程度なんですが、
　それでも毎週買いに来てくださる方、わざわざパンの日にあわせて来て下さる方、
　あのパン美味しかった～と嬉しいお言葉を言っていただいたり・・・

　たまーーに気持ちが折れそうになってもこうした皆様の言葉が嬉しくて自分自身の励みに
　なり、またパンを焼く原動力となってこの１年もなんとかやってこられました。

　この場をお借りして、たくさんのお客様にパンを買っていただいたこと、そして優しい声を
　掛けていただいたことに心から感謝とお礼を申し上げます。
　また来年もよろしくお願いいたします＾＾

　いつも応援ありがとうございます！心から感謝です。

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お呼ばれしました♪

　先月のお話になりますが、いつも仲良くさせてもらっているkuuちゃんから
　お家ランチのお誘いを受けて次女のASも一緒に初kuuちゃんのお宅にお邪魔してきました♪

　この日、ご一緒したのは・・・
　いつもお洒落すぎる服のコーディネートを提案＆製作しているazuちゃんと
　ガーデニングと美味しいものをたくさんしっているakiちゃん♪

　初めてのお家はドキドキします＾＾；

　リビングに入ってみると・・・
　クリスマスな雰囲気*　　kuuちゃん作のクロスステッチやかわいい雑貨が
　ディスプレイされていました
　
　


　そしてすでにテーブルには美味しそうなご馳走がかわいくセッティングされていて
　どこを見てもkuuちゃんらしい温かくて幸せな雰囲気なお部屋*

　
　まず目に入ってきたのがこんなにかわいいりんごパン

　　

　ふかふか蒸したての中華パン
　ASがかじってしまって綺麗な写真がないのですが、kuuちゃんが作ってくれた豚の角煮と
　水菜をはさんでいただきました！
　ASが肉！肉！と言って角煮の脂身食べまくっていました（汗）
　
　

　ホタテ入りのクリームシチューも作ってくれていて優しい味のスープ。
　どれもこれも美味しい～　　はあ～幸せ（笑）ASのテーブルセッティングまで
　していてくれました！ほんと嬉しい心遣いです
　　　　　　
　

　副菜もたーくさん！何から食べよっかな～　　迷う迷う＾＾；
　
　さつまいものサラダ。ほっくり甘いさつま芋と水菜のシャキシャキ感が
　気に入ってしまいました＾＾さつま芋って自分ではつぶしてサラダにすることが
　あるけどこうして角切りで和えるのもホクホク感が残っていいな～

　

　akiちゃんが作ってきてくれた春菊とりんごの胡桃和え。合ってるかな？！？
　これもすっごく美味しかった～！
　菊菜とりんごって合うのね＾＾

　

私は黒ゴマ生地でさつま芋と大納言のベーグル

　

　















　

　デザートの前に素敵なベランダ*
　我が家より多分２０CMは広い奥行きのベランダはとてもゆったりとしていて
　なんと言っても明るい！　　
　南向きのお部屋がこんなに明るいなんてやっぱりいいな～（我が家は東向き・・・）
　
　

　こんなベランダならずっと眺めていたい＾＾

　

　

　最後にデザート。これだけはお腹一杯でも別腹なんですね～（笑）
　kuuちゃんが淹れてくれる美味しいお茶と一緒に♪
　写真はkuuちゃんからお借りしました。

　kuuちゃんのミルクムースキーウィソース添え、azuちゃんのスウィートポテト、
　akiちゃんが持ってきてくれたなかたに亭の高級チョコレート、私ははちみつバナナワッフル
　を焼きましたがちょっと失敗な感じでした＾＾；ごめんね・・・

　

　そして、azuちゃんにお願いして作ってもらった洋服もこの日に受け取りました*
　写真は背中面のデザインです＾＾
　azuちゃんは雑貨屋さんのコトリネさんやigrεk maniさんなどにも洋服を卸しています♪

　
　　

　バタバタと動きっぱなしのkuuちゃん。ほんとありがとね
　楽しい時間はあっと言うまだったけどまたリフレッシュできた＾＾　ご馳走さまでした*

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パネトーネの会♪

　久しぶりのko*kona cafeからのお知らせです♪　
　
　今回の『パンを楽しむ会』ではクリスマスのパン『パネトーネをつくろう会』を予定しています＾＾
　
　酵母はパネトーネマザー使用。パンというよりお菓子のようなパン。
　ドライフルーツをたっぷり混ぜ込みとてもリッチな配合で作ります。
　お家では材料を準備するのも少し大変なのでこの機会に一緒に作りませんか＾＾

　
　＊パネトーネ型中サイズ２個お持ち帰り。
　

　　
　一個分のみ手こねしてもらい、一個分はこちらで生地をご用意していますので
　分割からの作業になります。

　発酵にかなり時間がかかりますので発酵の合間にランチの簡単な調理を
　お手伝いしてもらいます。
　お茶タイムもゆ～っくりありますのでお喋りしながら楽しくレッスンしましょう♪
　私の作ったお菓子もあるかも・・・ないかも・・・＾＾；
　
　ランチは簡単なスープとランチ用のパンをご用意いたします。

【日　程】 ￥３５００
　　
　　１２/１７（土）１０時半～　〇
　　１２/１９（月）１０時～　　満席　
　　１２/２４（土）１０時半～　満席
　　４時間程度。
　
　　＊二名様以上で開催いたします。二名に満たない場合は日程変更していただくか
　　　又は開催できませんのでご了承願います。大阪府内の自宅で開催　　　
　　＊上記日程の他ご都合ご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
　　　　　　　
　　　
　【お申し込み方法】
　　　
　　　kototon610@maia.eonet.ne.jpまでお問い合わせ下さい。
　　　その際、件名に「パン教室申し込み」とお入れください。
　　　又は鍵コメでも受付いたします。

　　　お申し込みお待ちしています*


　　　　　
　　　　　

夏の帽子＆リースレッスン

　夏の帽子・・・・　　ようやく帽子になりました
　以前お見せしたときはザル状態でしたがお蔭様でなんとかできた～♪
　
　 sally先生に何度教えてもらったでしょう・・・　

　ここまで長かった～＾＾；　　
　他のニット生徒さんはみな冬支度中なのに私は夏真っ盛り（笑）
　
　まだ完成ではないのですがループを付ける引っ掛けリングを作ったので
　ループとゴムをつけて仕上げを見てもらう予定です。
　でもとりあえず今年中に作れたので安心
　　　　　　
　

　また完成したらしつこくUPしたいと思います


　そしてニットの次はemyu*ちゃんのクリスマスリース講習も受けてきました。

　森にいるかのような香り。。。それだけで癒されます
　
　土台を作ったら後は自分で好きなように飾りを付けるんですが、
　みんなで作るとそれぞれの個性が出て同じ素材なのに雰囲気の違うリースに
　なって見比べるのも楽しかったです*

　お家のベランダで撮影　　ほんとはもっともっと綺麗な緑色なんですよ＾＾；
　
　

　カメラモードを変えて・・・
　
　　

　ASが産まれる前まではクリスマスのリースは自分で材料買って作ったりも
　していましたが、今は材料揃えに買いに行くのが大変なのでこうして
　素敵な素材を使って近くで講習してもらえるとほんとに助かります＾＾
　
　リースが出来るとクリスマスが近づいてきた感がありますね～*
　我が家もそろそろクリスマス準備しないと・・・

emyu*ちゃん、ご一緒してくださったみなさんありがとうございます＾＾